UV打印加工服务和传统水性墨水打印服务的主要区别体现在打印原理、墨水特性、打印效果和应用范围等方面。

首先，打印原理不同。UV打印使用的是UV固化技术，即通过紫外线照射使墨水迅速固化在承印物上。而传统水性墨水打印则是通过水性墨水渗透和吸收到承印物中来实现打印效果。

其次，墨水特性有所区别。UV墨水主要由颜料、预聚物、稀释单体、光引发剂和其他助剂组成，具有快干性、防水性、耐刮性和耐化学性等特点。而传统水性墨水则主要由水、颜料和添加剂组成，其优点是环保、易吸收，但防水性和耐久性相对较差。

在打印效果方面，UV打印能够实现高分辨率和高清晰度图像的印刷，色彩鲜艳且防水防褪色。而传统水性墨水打印的效果可能会受到承印物吸收能力的影响，色彩表现力和防水性可能不如UV打印。

最后，在应用范围上，UV打印因其墨水的快干性和广泛的材料适应性，被广泛应用于户外广告、路旗、标签包装印刷等领域。而传统水性墨水打印则更多应用于纸张、布料等易吸收材料的打印，如文件打印、彩色印刷等。

综上所述，UV打印加工服务和传统水性墨水打印服务的主要区别在于打印原理、墨水特性、打印效果和应用范围。具体选择哪种打印方式，应根据实际需求、预算和环保要求等因素进行综合考虑。